27/02/2015

Controle de Qualidade da Área Sensorial

O módulo de Gestão de Provas Sensoriais permite gerir toda a atividade e registos efetuados numa câmara de provas, desde a geração dos números de provas, controle de duplicados e reanálises, registo na ficha de prova, cálculos para obter o resultado final com base nos resultados dos provadores e registo de validação dos resultados por parte do validador.














Em colaboração com a ASAE – Autoridade para a Segurança Alimentar e Económica, a Ambidata®
desenvolveu recentemente a área do Controle da Qualidade dos ensaios sensoriais.

Este novo desenvolvimento permite agora aos clientes a gestão adicional de um conjunto de aspetos muito importantes, entre os quais se destacam os seguintes:

  • Definir os provadores que estão qualificados para fazer a prova, na configuração da Câmara de Provadores, para que o resultado das suas provas seja considerado para o cálculo do resultado final da mesma (o resultado do provador responsável pela gestão da prova pode igualmente não ser considerado para o resultado final da prova);

  • Emitir um alerta automático para o validador da necessidade de geração de uma reanálise ou de um duplicado, se os critérios definidos para a aceitação da prova não forem cumpridos;

  • Calcular automaticamente o resultado final da prova (em caso de reanálise ou realização de duplicado), dependendo do cumprimento ou não do CVR e dos critérios de aceitação de duplicados definidos na configuração da Câmara de Provadores – alerta do não cumprimento de cada um destes critérios;

  • Emitir um alerta automático e ajustar os cálculos realizados, no caso da % de provadores que encontrou pelo menos um defeito superar o limite para este efeito definido na configuração da Câmara de Provadores;

  • Avaliar automaticamente a Qualificação do Provador, com base nos seus resultados (valor e duplicado) e na comparação destes com os resultados da Câmara (configuração dos valores limites de RI e DI na Câmara de Provadores).


 I - Câmara de Provas
 II - Consulta de Provas
III - Gestão de Provas
Ambidata® 2015